För ca 12 st muffinsar behöver du:
125g smör
2dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
3 msk lemoncurd
1 citron
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk
Tillbehör:
frysta jordgubbar
florsocker
grädde
Smält smör och vispa det med sockret. Kläck i ett ägg i taget och rör ihop. Blanda i vaniljsocker, lemoncurd, saften ur 1/2 citronen och citronskalet (finrivet)
Rör i vetemjöl och bakulver och tillsist mjölken. Häll smeten i muffinsformar och in i ugnen i ca 8-10 minuter, det är bara gott om de blir lite kladdiga.

Vispa grädden.
Ut med härligheten från ugnen och låt väl smakas med jordgubbssylten och grädden.
Åh så smarrigt det såg ut och väldigt somrigt. Precis vad man vill ha!
SvaraRadera