Här kommer ännu ett favoritrecept! Det är hallonmuffins med lime och färskost, en perfekt kombination om du frågar mig. Allra finast blir de om man gör dem i fina formar i en muffinsplåt, annars flyter de gärna ut. Måste testas!
ca 12 st
150 g smör
2 dl socker
2 ägg
1 msk vaniljsocker
1 lime, saft och skal
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning:
75 g philadelphiaost
2 dl hallon
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner vaniljsocker, limesaft och skal. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Rör ner smöret. Fördela smeten i muffinsformar som placerats i muffinsplåt. Toppa med en klick färskost och några hallon. Grädda mitt i ugnen, 200 grader i 15-20 min.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar