onsdag 16 juni 2010

Somrigaste muffinsen


Här kommer ännu ett favoritrecept! Det är hallonmuffins med lime och färskost, en perfekt kombination om du frågar mig. Allra finast blir de om man gör dem i fina formar i en muffinsplåt, annars flyter de gärna ut. Måste testas!

ca 12 st

150 g smör
2 dl socker
2 ägg
1 msk vaniljsocker
1 lime, saft och skal
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning:
75 g philadelphiaost
2 dl hallon

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner vaniljsocker, limesaft och skal. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Rör ner smöret. Fördela smeten i muffinsformar som placerats i muffinsplåt. Toppa med en klick färskost och några hallon. Grädda mitt i ugnen, 200 grader i 15-20 min.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar