fredag 29 oktober 2010

Muffins i höstrusket


Idag har det verkligen varit rikigt höstväder ute. Därför fick det blir ett litet muffinsbak för att förgylla det trista vädret utanför. Dessa godbitar till böcker fick jag på min födelsedag av en nära vän - och visst blir man glad av bara att titta på dem! Jag gjorde inga avancerade muffins idag, utan helt enkelt "vanliga muffins" - men med en liten twist. Jag skar av toppen, lade lite lemoncurd mellan och toppade med lite florsocker. Supersöt och god :)

Här kommer receptet på vanliga muffins ur boken "Muffins" av Sue McMahon:

12 normalstora muffins

125g rumstempererat smör

125g socker
2 ägg
125g vetemjöl
2 msk mjölk

1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Rör smör och socker pösigt. Tillsätt ägg, mjöl, mjölk och rör till en slät smet. Fördela smeten i pappersformarna och baka i mitten av ugnen tills muffinsen har rest sig och fått färg.
3. Grädda i 12-15 minuter
4. Låt svalna innan servering
5. Om du vill, skär av en bit av toppen, lägg lemoncurd emellan och pudra med florsocker!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar