lördag 28 maj 2011

Resterna efter en god middag....

Rabarberpaj!
Igår hade jag tjejerna på middag vilket var lika trevligt som vanligt. Det blev lite av ett sommartema på maten med potatissallad av färskpotatis, lax och som avslutning rabarberpaj med glass. Det blev en del kvar så jag har mycket paj över att överleva på i helgen.


Här har vi receptet till en paj:
4 stjälkar rabarber
2 msk potatismjöl
0,75dl strösocker
lite kanel om man vill

smuldeg:
3,5dl vetemjöl
1dl kokosflingor
1dl strösocker
150g smör

Låt smöret bli lite varmare än kylskåpskallt. Skär rabarbern i ca 1/2cm tjocka skivor och lägg i en ugnssäker form. Strö över potatismjöl, strösocker och kanel.

smuldeg:
Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt smöret i mindre bitar. Finfördela smöret med händerna till en grynig massa. Fördela smuldegen jämnt över rabarbern.

Grädda rabarberpajen mitt i ugnen i ca 20 minuter på 225 grader.

Vaniljglass till tycker jag är godast!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar