Kola- och pecannötspaj

Denna paj fick stå och trängas bland flera andra fantastiska bakverk på förra helgens Oktoberfest. Just desserten var nog det enda som inte hade tyskt tema, så jag gav mig på ett Leila-recept. Leila må göra enormt läckra kakböcker, men proportioner är tyvärr inte hennes starka sida. Många är de recept som jag testat som antingen haft för mycket choklad, för mycket fyllning, för mycket topping - ja helt enkelt fel proportioner. Denna gång var det smöret som jag nog hade kunnat halvera mängden på jämfört med vad som stod i receptet. Mördegsbotten dröp av fett när jag tog ut den ur ugnen, så jag fick hälla av en del. Onödigt, speciellt nu när smör är en sån bristråvara. Kolan däremot, den var helt ljuvlig...

En lördag med grötstart

Lördagen började med fiberhavregrynsgröt med blåbär och havremjölk för mig och havregrynsgröt med en klick smör, blåbär och mjölk för Ludvig.

Jag bläddrade i tidningen Buffé och blev otroligt sugen på att prova dessa...

...bountybollar någon dag.

Vi gick ut i höstluften för att uträtta lite ärenden innan dop och barnvakterikväll. Vi var i lekparken, köpte dopresent till dagens dop...

...och tre finfina minicupcakes från detta ställe. Tyvärr missade jag att fota dem, men jag kommer återkomma dit så det kommer en annan gång. Cupcaken fick Chalotte och Daniel som gifte sig. Jag och Anna som var barnvakter la godsakerna på deras säng som en liten bröllopsgåva.

Hej hopp!

Syster Sara på besök i Göteborg

Efter en jätterolig lördagskväll i Vänersborg på vår käre brors (Annas man) 150-årsfest (ja, han delade festen med 4 andra ;) så var det skönt att sitta på café dagen efter och bara slappa. Extra roligt att ha syster Sara i stan! Vi beställde in 2st mini-croissanter som vi delade på. I den ena var det choklad och i den andre någon slags vit choklad med citron i. Galet goda!

Såhär luriga var vi igår, Sara och jag :)

(caféet vi satt på ligger vid Korsvägen i Göteborg och heter Mahogny coffee. Kaffet är superbra.)

Mammas mandelmassekaka

Sist jag var hemma hos mamma och pappa så bjöds det på den här fina efterrätten, som var helt sjukt god! Jag glömde fråga mamma om receptet så det får bli en hemlighet den här gången. Hon, pappa, syrran Anna, Andreas och barnen är för övrigt och semestrar i Turkiet nu. Skönt! Hoppas ni har det bra!

I kakan var det iaf:
Äpplen
Mjöl
Socker
Mandelmassa
Kanske var det säkert nåt mer i!

Vi åt vaniljglass till.

MUMS!

Om det är någon som tycker kakan ser god ut och gärna vill göra den, meddela här isåfall så återkommer jag med receptet.

kram från Emma

Fruktspett och chokladsås

Igår var jag hos min fina vän Maja som bjöd på en hejdundrande god middag, en vanlig onsdag! Först käkade vi jättegod risotto med vitlöksbröd, drack vitt vin och tjötade. Sedan gjorde vi fruktspett av äpplen, mango, banan och ananas, körde in dem i ugnen och när de såg lite varma och goda ut åt vi dem tillsammans med glass och egen chokladsås. Vi blev sjukt mätta efteråt kan tilläggas.

Frågor på det?

Kram från Emma

choklad - jordnöt 50/50

Jag har uppfunnit en ny chokladboll- hurra!

Ta hälften jordnötssmör istället för vanligt smör, så blir det en helt ny smak på chokladbollen, perfekt för oss nötälskare!

Det "vanliga" receptet på chokladbollar kan man hitta här. Men jag tycker faktiskt att man kan freestyla lite när det gäller chokladbollar, det blir så mycket roligare då.

Och här har vi en annan variant på chokladbollen.

Vi har ju som sagt bloggat om chokladbollar förut, de är uppe på tapeten lite titt som tätt.

Anton tycker antagligen att jag är lite galen som bakar så konstigt, men han säger inget, håller god min och smakar snällt. Tack för det!

Äppelkaka med farmor

Förra helgen var jag och hälsade på mamma och pappa i Varberg. Då passade jag såklart också på att träffa min kära farmor Astrid. Vi hade jättemysigt, åt äppelkaka, lyssnade på Karl Gerhard på Spotify och pratade om gamla tider och nutid.

Har glömt fråga mamma vad hon hade i äppelpajen som hon bjöd på, så det får bli en hemlighet den här gången!

KRAM FRÅN EMMA

Toscapäron

Det här bjöd jag på när vi hade middag hos oss i lördags. Först blev det en höstig soppa av sötpotatis och till dessert blev det päron från mamma & passas trädgård. Mums! Jag hittade ett enkelt recept på Toscapäron i min "hälsokokbok". Kändes passade med en dessert av just päron då jag har mängder av dem hemma...

Såhär gör man toscapäron:
4 personer

50g smör
1 dl hackad mandel eller mandelspån
2 msk råsocker
1 tsk vaniljsocker
4 mogna päron

Sätt ugnen på 225 grader. Smält smör i en kastrull och blanda ner mandel, socker och vaniljsocker. Skala och dela päronen. Ta bort kärnhuset och lägg päronhalvorna på en plåt. Bred över mandelröran och ugnssteg i ca 20min.
Servera med en klick vispad grädde.

Klart!

Emmas tjusiga äppelkaka

Emma var hemma hos oss här om dagen och åt kvällsmat med höstkänsla tillsammans med oss. Till dessert svängde vi ihop en riktigt saftig och god äppelkaka med mandelmassa som Emma bjöd oss på förra året. Jag mindes att kakan var fantastiskt god då, och kände att det var hög tid för favorit i repris.

Superbröd

Bakade ett underbart gott mörkt bröd här om dagen. Själva grundreceptet hittar du här. Har du inte alla superfrukter hemma i skafferiet så funkar det lika bra med russin, linfrön och tranbär. Brödet blir väldigt smakrikt och blir allra godast med lite smör och ost på. Det ska stå inne i ugnen rätt så länge, men jag lovar att detta bröd är värt att vänta på.

Äppelpaj på annat vis.

Det är nu man ska passa på att äta äpplen i mängder. För snart är säsongen slut. En som gillar äpplen är Ludvig.

Vi plockade äpplen och sen gjorde vi en äppelpaj med rivna äpplen.

En liten person stod och tiggde äppelbitar med sin lilla hink...

när jag bakade och gjorde pajskalet.

Receptet hittade jag HÄR och det hela avnjöts med en klick vispad grädde.

Smask!

Ingefärspäron

Visst skaffar man sig en hel hög med husmorspoäng när man gör inlagda ingefärspäron. Men det tycker jag å andra sidan bara är härligt. Gott är det också! Vill man ha nostalgi från barndomens efterrätter (för oss som är födda på 70- och 80-talet) så är det bara att lägga på en After Eight på päronhalvorna och värma dem i ugnen. En riktig efterrättsklassiker som lätt glöms bort.

Receptet på päronen kommer från Vår Kokbok.