Isomuffins

I två veckor har jag rensat ut min kropp på socker. Kände att det var läge för det efter julens fröjder. Jag har följt något som kallas isodieten och jag mår finfint. Till mellanmål har jag ätit bla isomuffins som är riktigt goda och superenkla att göra.

Gör såhär och njut av ett gott och nyttigt mellanmål!

Ha en härlig måndag.

Mandelbollar

Om man har massa mandelmassa kvar från i julas, så finns det ytterligare en kaka man kan baka nämligen den här:

Här ser vi också en bakartagen mor i bakgrunden.

ca 40st:
200g smör
200g mandelmassa
3dl vetemjöl
äggvita och mandelspån till pensling och garnering

Gör såhär:
Rör smöret smidigt och riv mandelmassan. Tillsätt den och mjölet i smöret. Forma degen till smala rullar. Skär dem i jämna bitar och forma runda bollar. Pensla kakorna med äggvita, vänd dem i mandelspån och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen (175grader) ca 10 min.

Brygg kaffe och dagens fika är klart.

Hej svej!! //Emma

Mandelkakor

Hej hej,

Jag fortsätter idag i samma tema som igår, med MANDELMASSA i fokus. Det blev supersöta och jättegoda mandelkakor som ser ut såhär:

Enkla att göra är dem också. Funkar för gluten- och laktosallergiker då det varken är mjöl eller mjölk i. Såhär gör man:

Sätt ugnen på 200 grader. Riv 200 g mandelmassa och tillsätt en äggvita. Arbeta massan kraftigt så att degen blir smidig och lös. Spritsa små söta kakor med hjälp av en garneringsprits. Garnera med halverade nötkärnor, till exempel hasselnötter. Lägg kakorna på bakplåtspapper och grädda i ugnen i ca 10 minuter.

Ta sedan med ett gäng kakor och hälsa på din gamla söta farmor, till exempel.

Nytt år - nya kakor

Kakkalas.se har haft ett välförtjänt och härligt långt jullov, men nu är vi tillbaka, förväntansfulla inför vad 2012 kan komma att erbjuda i kak-väg. Man vet aldrig vad vi hittar på det här året!!!

Vi fortsätter att baka - utan alltför höga pretentioner. För oss är baka en hobby, det är gemenskap och det är alltid kul. Ett bak är som en konstform, det uppstår ur lusten att skapa och kan aldrig drivas av ett måste. Med det här vill jag ha sagt att bloggen lever vidare lite hur den själv vill, ibland vill den ta lov och ibland vaknar den till liv.

Och idag vaknade den till liv rejält!
Jag har bakat 3 sorters kakor och idag bjuder jag på första sorten:

MANDELMUFFINS
ca 12 st
ugn: 200 grader

200g mandelmassa
2 ägg
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Till formarna:
smör
lite mandelspån

Smörj muffinsformar av metall väl. Beströ dem med lätt krossade mandelspån. Riv eller smula mandelmassan. Rör den smidigt med äggen. Tillsätt mjölet blandat med bakpulvret. Häll smeten i formarna. Grädda mitt i ugnen ca 10min. Låt kallna och sen är det klart!