söndag 29 april 2012

NU ÄR DET VÅR!

Helgen har jag tillbringat i Göteborg! Hälsade bland annat på bror Gustav, Anna och lille nyfödde killen som var alldeles, alldeles ljuvlig. Det blev långpromenad och fika-premiär ute i solen och pic-nic korgen tog vi såklart med oss. Vi fikade Annas egenbakade macarons, hallongrottor och kärleksmums, med Älvsborgsbron som utsikt. Underbart!


Vilken vy!
/kramar från Emma

måndag 23 april 2012

Hej hej,

Nej men nu känner jag minsann att det är dags att skriva av mig lite här på kaksajten!
De senaste veckorna har det inte blivit så mycket bakande som jag egentligen önskar, vilket kan bero på att det är så mycket annat som händer i mitt liv och nästan all min energi går till min nya arbetsplats och ny miljö i Stockholm.

Även om jag varit lite trött och inte orkat med att baka alla tårtor, surdegsbröd eller småkakor som jag önskar så har det inte varit helt torrt på bakfronten! Jag har bland annat levererat "nyttiga" kanelbullar, kolasnitt, kärleksmums och det senaste inom freestylandet: "Becherovka-bollar".  Det sistnämna kan liknas med en spetsat chokladboll :) Sen har jag njutit lite av vårsolen, snöslask och käraste familjen, se här:


Anton och jag har invigt balkongen i vårsol (fikat köpe-bullar). Ja men visst, helt ok ibland för en slö bakbloggerska.
Firat påsk i sommarstugan i Bohuslän (bland snö och fina syskonbarn)
 ätit påsktårta
...och mammas goda påskmackor.
Hittat påskägg som tuppen gömt i mammas och pappas trädgård.
Och sist men inte minst, bakat fantastiska kolasnitt!

                       Håll till godo med det här så länge så får ni snart se hur mina Becherovka-bollar blev.

torsdag 12 april 2012

Sockerkaka i lantmiljö

Under påsken var min lilla familj, min svägerska och hennes pojkvän på landet och fixade. Vi tapetserade som om vi vore födda hantverkare och målade tak som värsta proffsmålarna. Under en tapetseringspaus bakade jag en sockerkaka.
Fin sockerkaka tror jag den hette. Receptet har ni här:

200g smör
2 dl socker
2 ägg
1 tsk bakpulver
3 dl mjöl
1 dl mjölk.

Vispa smör och socker pösigt.  Knäck i ett ägg i taget och rör om. Blanda mjöl och bakpulver och rör i . Häll i mjölken och rör om.
Smörj och bröa en sockerkaksform och tjoff in i ugnen på 200 grader i 45 minuet.

Njut av en trevlig utsikt medans du äter då blir den godare!

Såhär fint blev vårt sovrum. Lite gardiner som ska upp bara....

tisdag 10 april 2012

Glad påsk!

Hemkommen igen efter en härlig påskledighet som firades lite här och var på västkusten, bland annat i sommarstugan i Bohuslän, snabbbesök i Kärra och Varberg samt avslutningsvis hos Antons föräldrar i Halmstads-trakter.
Det åts mycket god mat och jag hade med mig dessa "nyttiga" kanelbullar som det åts en och annan av. Bara för att de var så himla goda! :) Se recept här. ("nyttiga" eftersom de innehåller dinkelmjöl istället för vanligt vetemjöl. Dinkelmjöl sägs vara lite bättre, kan bero på den högre proteinhalten).


Mandelflarn istället för pärlsocker funkar lika bra! (om man inte är på lika sött humör förstås)