Bloggen lever!!!

Efter en lång och mörk vinter längtar vi efter salta bad och sommarfika...
Snart är sommaren 2013 här!
Återkommer med mer smaskiga recept.
/Kakkalas

Nougatmuffins till familjefikat

Hittade lite rester av nougat kvar i kylskåpet och slängde ihop följande NOUGAT- muffins! Så jäkla goda blev dem. Nej, de blev inte goda. De blev magiska. Jag var tvungen att äta iallafall 2 st för att känna mig nöjd.

Det här behövs och såhär gör man:

150 g smör
150 g nougat
3 dl mjöl
1,5 dl socker
2 tsk bakpulver
3 st ägg
1 msk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och låt svalna. Vispa ner äggen och övriga ingredienser. Skär små bitar av nougaten och blanda även i dem i smeten (alternativt tryck ner nougaten i muffinsformarna i efterhand). Klicka ut smeten i muffinsformar till hälften. In i ugnen i ca 15-20 minuter.

MUMS

Blev go-fika med 2 av mina syskon med respektive och totalt 3 barn under 2,5 år. Skön söndag!

Honungskakor

Jag har haft en fruktansvärt äcklig burk honung stående i skåpet alldeles för länge. Av misstag råkade jag köpa honung "med smak av citron". Eftersom jag inte kan slänga någonting har jag faktiskt försökt börjat gilla honungen och ha det i teet men näe, bläää. Honung, liksom de flesta råvaror, är godast i sin naturella form. I alla fall, för att bli av med citronhonungen kände jag att det enda vettiga fick bli att baka en kaka av den = Nytta med nöje!

Det blev små honungssnittar, se här recept och hur man gör:

100 gram smör

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

2 matskedar flytande honung

1/2 tsk bikarbonat

2 dl vetemjöl

Blanda smör och socker. Rör i honung och vaniljsocker och sist vetemjölet blandat med bikarbonat. Forma till långa strängar och lägg på en bakplåtsklädd plåt. Platta till kakorna lite med en gaffel. Grädda i 175 grader i ca 15 minuter. Skär i sneda remsor och låt svalna.

Blev nästan lika gott som klassiska kolakakor.

Chokladglass på restchoklad

För några dagar sedan kom jag på att jag har ju en glassmaskin som inte har fått jobba på länge. Så jag plockade fram den och gjorde chokladglass på överbliven chokladaskchoklad som fanns i skåpen. Jag tänkte att det är lika bra att smälta ner alltihop innan min man kommer och äter upp allt.

Jag gjorde såhär:

Vispade 5 äggulor med 0,5 dl strösocker så pösigt det gick. Jag lät sjuda upp 4 dl grädde och 2 dl mjölk och smälte ca 200 gram mörk och ljus choklad från en alladin ask. Jag blandade sedan i gräddsmeten i äggvispet och vispade tills det hade svalnat av något. väntade en stund tills det svalnat ytterligare och hällde sedan i det i glassmaskinen. När glassmaskinen gått färdigt hällde jag i smeten i två glassburkar och in i frysen. Tre timmar senare åt jag och min man denna fantastiska glass. Som var så god att jag naturligtvis inte hann ta kort på den ordentligt innan vi satte i oss den. Men en halvsnygg bild från glassburken kan jag bjuda på!